Il passato culinario dell'Isola di Capri è tradizione ricchissima di ispirazioni, colori, sapori, che oggi pochi ricordano e riproponono. In un presente diviso tra nostalgici e modernisti, sopravvive l'amore per il prodotto tipico, perché premiato e sorretto dalla storia e dall'interesse sempre vivo per la cucina tradizionale locale. Di seguito alcuni consigliati ed inoltre l'elenco completo.